Дайджест «Молоко»: Россия увеличила выручку от экспорта молочной сыворотки в 1,7 раза

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ

В России планируют сформировать единую технологическую базу для развития животноводства

Минсельхоз России реализует «Большой животноводческий проект», который повысит эффективность отрасли и позволит сформировать собственную технологическую базу. Проект направлен на ускорение селекционных процессов, снижение зависимости от импортного генетического материала, разработку новых вакцин, повышение эффективности воспроизводства и более точного управления кормлением, микроклиматом, условиями содержания животных. В реализации инициативы принимают участие свыше 60 организаций.

Источник: mcx.gov.ru, 09.04.2026

АНАЛИТИКА И СТАТИСТИКА

Россия увеличила выручку от экспорта молочной сыворотки в 1,7 раза

Согласно данным федерального центра «Агроэкспорт», в январе — феврале 2026 года Россия экспортировала 4,6 тыс. т молочной сыворотки на 4,6 млн долл. По сравнению с прошлогодним уровнем за тот же период показатель вырос в 1,7 раза в стоимостном выражении и на 26% в натуральном весе. Рост экспорта был обусловлен увеличением стоимости поставок в Белоруссию (в 3,3 раза) и в Китай (почти в 1,7 раза). Также российскую молочную сыворотку импортировали Узбекистан, Казахстан, Тунис, Таджикистан и другие страны.

Источник: finmarket.ru, 09.04.2026

Экспорт молочной продукции из РФ в Беларусь вырос на треть

По информации Россельхознадзора, экспорт молочной продукции из РФ в Республику Беларусь с начала 2026 года к 10 апреля вырос на 33%. Поставки увеличились на 7–8% в годовом выражении и достигли 273,6 тыс. т.

Источник: agroexpert.press, 15.04.2026

Сливочное масло в российской рознице подешевело на 22,9% — АКОРТ

В марте 2026 года минимальные цены на сливочное масло в крупных российских торговых сетях снизились на 22,9% по сравнению с уровнем годом ранее и на 1,4% за месяц, сообщили в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). Молоко за год подешевело на 4,3%.

Источник: tass.ru, 15.04.2026

Молочная продуктивность коров в сельхозорганизациях РФ увеличилась на 2,5%

По информации аналитического центра Милкньюс, в январе — феврале 2026 года средний надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях России (кроме субъектов малого предпринимательства) вырос на 2,5% по сравнению с уровнем годом ранее — до 1 559 кг. Наибольший годовой прирост продуктивности коров был отмечен в сельхозорганизациях Челябинской области (+211 кг, до 1 354 кг). К началу марта в стране содержалось 6,92 млн коров, в том числе в сельхозорганизациях — 2,97 млн коров.

Источник: milknews.ru, 10.04.2026

Производство товарного молока в России выросло на 1,4%

Согласно данным аналитического центра Милкньюс, в январе — феврале 2026 года производство товарного молока в РФ выросло на 1,4% по сравнению с прошлогодним уровнем — до 4,1 млн т. В сельскохозяйственных организациях показатель увеличился на 3,2%, до 3,49 млн т. Основной прирост выпуска товарного молока был отмечен в сельхозорганизациях Татарстана (+19 тыс. т), Удмуртии (+13 тыс. т) и Воронежской области (+7 тыс. т).

Источник: milknews.ru, 09.04.2026

Выпуск молочной продукции фермерских хозяйств вырос после внедрения маркировки — ЦРПТ

Производство молочной продукции в фермерском секторе после внедрения маркировки в 2024 году выросло на 8,8% — до 72,9 тыс. т в 2025 году, сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор маркировки «Честный знак»). В штуках рост показателя превысил 9%. Система маркировки открыла фермерам доступ к федеральным и региональным торговым сетям, а малые производители получили возможность масштабироваться, сохраняя при этом контроль над качеством и происхождением продукции.

Источник: tass.ru, 06.04.2026

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Мировые цены на молочном аукционе GDT снижаются

Средневзвешенный индекс цен на мировом молочном аукционе GlobalDairyTrade (GDT), организованном новозеландской Fonterra, на торгах 7 апреля 2026 года за три недели снизился на 3,4%, до 1 230 пт. Сливочное масло подешевело в среднем на 8,1% (до 6 181 долл./т), сыр чеддер — на 3,1% (до 4 766 долл./т), сухое обезжиренное молоко — на 1,6% (до 3 381 долл./т). сухое цельное молоко — на 0,7% (до 3 687 долл./т).

Источник: milknews.ru, 08.04.2026

Беларусь намерена развивать экспорт сухих молочных смесей в Доминикану

Республика Беларусь планирует наращивать поставки сухих молочных смесей в Доминикану. Страна готова предложить также готовые смеси для производства йогуртов, творога, мороженого и восстановленного молока. Дополнительно прорабатывается возможность выпуска сыров и сливочного масла в мелкой потребительской упаковке с брендированием под торговые марки доминиканских туроператоров — формат, востребованный в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Источник: belta.by, 09.04.2026

Производство молока в Зимбабве выросло на 7,5%

В первом квартале 2026 года производство молока в Зимбабве увеличилось на 7,5% по сравнению с уровнем за аналогичный период 2025 года. Поголовье молочного скота выросло с 65 тыс. до 70 тыс. голов. Для удовлетворения внутреннего спроса выпуск молока в стране должен вырасти до 130 млн л в год.

Источник: dairynews.today, 17.04.2026

РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

В Угличе в 2027 году появится производство заквасок с инвестициями 4,2 млрд руб.

Биофабрику по производству бактериальных концентратов и заквасок, в которую инвестируют 4,2 млрд руб., запустят в Угличе Ярославской области в 2027 году. Мощность предприятия составит до 35 т бактериальных концентратов в год. После запуска планируется второй этап — создание производства замороженных заквасок.

Источник: specagro.ru, 08.04.2026

В Саратовской области готовится к открытию одна из крупнейших в России фабрик мороженого

ГК «Белая Долина» в третьей декаде апреля планирует открыть фабрику мороженого в Энгельсском районе Саратовской области. Предприятие будет производить до 20 тыс. т продукции в год.

Источник: minagro.saratov.gov.ru, 09.04.2026

В Крыму намерены построить два молочно-товарных комплекса на 10 тыс. голов КРС

Совет по улучшению инвестиционного климата Республики Крым одобрил реализацию двух проектов по созданию молочно-товарных ферм. Животноводческие комплексы на 4,5 и 5,3 тыс. голов крупного рогатого скота (КРС) появятся в Раздольненском и Первомайском районах.

Источник: kianews24.ru, 06.04.2026

В Костромской области открылась своя молекулярно-генетическая лаборатория

В Управлении ветеринарии Костромской области заработала молекулярно-генетическая лаборатория. Она стала восьмой в стране, прошедшей специальную сертификацию Минсельхоза России. В лаборатории исследуют молоко и проводят генетическую экспертизу животных. Стоимость закупленного оборудования составила 19 млн руб.

Источник: gtrk-kostroma.ru, 15.04.2026

В Башкортостане производство сыра в феврале выросло более чем на 40%

В феврале 2026 года производство сыра в Республике Башкортостан выросло на 40,4% по сравнению с уровнем годом ранее — до 1,8 тыс. т. Выпуск сметаны увеличился на 18,5%, до 1,2 тыс. т, творога — на 1,7%, до 0,9 тыс. т. Производство молока (кроме сырого) достигло 12,9 тыс. т, кефира — 1,8 тыс. т, сливочного масла — 0,5 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 06.04.2026

Воронежская область нарастила экспорт молочной продукции на 22%

Экспорт молочной продукции из Воронежской области в первом квартале 2026 года составил 4,5 тыс. т — на 22% больше, чем годом ранее. Основными импортерами этой продукции стали Азербайджан (1,4 тыс. т), Узбекистан (1,3 тыс. т) и Китай (708 т).

Источник: воронеж-многонациональный.рф, 15.04.2026

Пермские переработчики увеличили производство молока за февраль на 10,2%

За февраль 2026 года молокоперерабатывающие предприятия Пермского края произвели 9,7 тыс. т молока (кроме сырого) — на 10,2% больше, чем год назад. Выпуск творога вырос на 16,8% (до 0,5 тыс. т), кефира — на 4,1% (до 1,5 тыс. т). Сливочного масла произвели 1,3 тыс. т, сметаны — 0,9 тыс. т.

Источник: specagro.ru, 09.04.2026

Ярославские сельхозорганизации — четвертые в ЦФО по продуктивности коров

В январе — феврале 2026 года средний надой молока от одной коровы в сельскохозяйственных предприятиях Ярославской области составил 1 795 кг. По этому показателю регион занял четвертое место в Центральном федеральном округе (ЦФО). За два месяца сельхозорганизации произвели 62,8 тыс. т сырого молока — на 1,4% больше, чем год назад.

В 2026 году прогнозируется увеличение валового надоя в области на 3%, до 418 тыс. т. На развитие молочного животноводства будет направлен 191 руб., на субсидирование переработки молока — 15,4 млн руб.

Источник: specagro.ru, 06.04.2026

ПРОЧИЕ НОВОСТИ

Ставропольские ученые предложили способ получать чистую воду из молочных отходов

Ученые Северо-Кавказского федерального университета предложили способ обработки отходов молочной промышленности для получения чистой воды и минерального комплекса, обогащенного калием. Исследователи использовали технологию обратного осмоса. Новый способ позволяет сократить количество отходов, сэкономить на водоснабжении и создавать новые кисломолочные продукты с пониженным содержанием натрия.

Источник: ri.ria.ru, 09.04.2026

Вологодские студенты создадут кормовые добавки, новые технологии сыров и функциональных молочных продуктов

Студенты Вологодской ГМХА и Вологодского государственного университета получили гранты конкурса «Студенческий стартап» Фонда содействия инновациям. Среди разработок — автоматизированная платформа управления микроклиматом в животноводческих комплексах, кормовые добавки для крупного рогатого скота на основе молочной сыворотки, новые технологии производства деликатесных сыров, функциональных снеков, творога и сыра для людей, работающих в экстремальных условиях, сливочного масла пониженной жирности с оригинальными наполнителями и пребиотика с высоким содержанием белка для спортивного питания.

Источник: tass.ru, 15.04.2026