До 2030 года нужно увеличить его выпуск более чем на 4 млн т
По предварительным данным, в 2025 году производство сырого молока в России составило примерно 34,3 млн т, сообщил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев на Третьем форуме лидеров молочной индустрии. «Это наивысший результат практически за последние 30 лет», — отметил он.
По словам вице-премьера, увеличение объемов производства сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающего сектора. По основным категориям сохранилась положительная динамика производства, добавил он.
«В частности, у нас увеличился выпуск сухого и питьевого молока, мы нарастили объемы производства сливочного масла <...>. Мы увеличили объем производства сыра, творога. Как я уже сказал, практически по всем категориям продукции у нас прирост. Наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. <...> И в прошлом году у нас также сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», — подчеркнул Патрушев.
По словам заместителя министра сельского хозяйства РФ Максима Борового, потребление молока в прошлом году выросло на 2 кг на одного человека, тенденция к росту сохраняется.
«В целом картина достаточно стабильная, но отрасль пока только на пути достижения индикатора доктрины продовольственной безопасности, у нас еще много работы впереди, — обратил внимание вице-премьер. — В соответствии с целями, поставленными президентом Владимиром Путиным, к 2030 году мы должны производить 38,5 млн т сырого молока».
При этом, если говорить о развитии производства, встает вопрос инвестиционной привлекательности молочного направления. По словам вице-премьера, для этого правительство обеспечивает ее масштабную поддержку: если в 2020 году она составляла 38 млрд руб., то в 2025-м — 77 млрд руб. «В целом государство поддерживает возможности для создания молочных производств и развития отрасли», — добавил он.
Как отмечают в Минсельхозе РФ, инвестиционная активность в молочной отрасли значительно возросла. Только за прошлый год был запущен ряд важных проектов — как крупных предприятий, так и небольших комплексов на тысячу голов
Вместе с тем, с увеличением объемов необходимо работать и над снижением себестоимости, обратил внимание Патрушев. Среди возможных способов он назвал внедрение роботизации в переработке, снижение потерь, интенсификацию производственных процессов, а также улучшение генетического потенциала животных.
«За счет просто формального увеличения поголовья не получится прирасти до плановых показателей, нужно повышать продуктивность, — уверен вице-премьер. — В племенных хозяйствах средняя продуктивность находится на уровне 10 тыс. кг на корову в год, нужно стремиться к таким показателям и в товарных хозяйствах». Этому должно способствовать внедрение геномной селекции, в этом году на нее выделено 650 млн руб. господдержки, добавил он. Кроме того, Патрушев призвал не забывать об обеспечении биологической безопасности, поскольку тенденция на укрупнение предприятий повышает эпизоотическую нагрузку.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам milknews.ru, agroinvestor.ru и mcx.gov.ru