Развитие сырьевой базы становится одним из ключевых условий дальнейшего роста отрасли
Развитие пивоварения
Минфин РФ не исключает появления дополнительных мер поддержки для пивоваренной отрасли. Об этом сказал заместитель директора департамента таможенной политики и регулирования алкогольного и табачного рынков ведомства Александр Коробутов в рамках Недели российского ретейла. При этом, по его словам, у пивоваренной отрасли уже есть ряд преимуществ по сравнению с другими сегментами алкогольного рынка, в частности отсутствует лицензирование производства и оборота продукции.
В виноделии все возможности и условия были предоставлены виноделам, когда производство было полностью переведено на российское сырье и обеспечены его учет и прослеживаемость, напомнил Коробутов. «Если говорить о пиве, то рассмотрение введения аналогичных преференций возможно только после перехода производства пива на 100% российское сырье и обеспечения его учета и прослеживаемости в государственных информационных системах», — отметил он.
По данным исследований, около 62% потребителей пивоваренной продукции выбирают российское пиво, привел данные Коробутов. Директор по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти пивоваренной компании «Балтика» Ирина Федорова обратила внимание, что культура потребления пива за последние годы заметно изменилась. Покупатели стали лучше разбираться в стилях и сортах напитка, внимательнее подходят к выбору и проявляют интерес к гастрономическим сочетаниям. Представители отрасли связывают этот тренд с развитием российского пивоварения, расширением ассортимента и повышением качества продукции.
Изменение структуры и культуры потребления может стать одним из драйверов развития отрасли, уверен исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.
Также среди драйверов отрасли эксперты назвали развитие сегмента безалкогольного пива, который демонстрирует устойчивый рост. Расширение ассортимента и изменение потребительских привычек создают дополнительные возможности для производителей. Еще одной точкой роста может стать развитие промышленного и гастрономического туризма. Это поможет не только укрепить позиции российских брендов, но и повысить инвестиционную привлекательность регионов присутствия предприятий.
Начальник отдела межотраслевых проектов департамента развития внутренней торговли Минпромторга РФ Артур Самохин среди мер поддержки производителей пива отметил акцию «Дни пива России», которая продвигает продукцию российского пивоварения. Проект проходит по инициативе Минпромторга, Минсельхоза и «Роскачества». Его цель — сформировать отношение к российскому пиву как к национальному продукту с понятным происхождением, узнаваемым дизайном и культурой ответственного потребления.
В России продолжает формироваться культура потребления пива: все чаще для покупателя решающим фактором при выборе напитка становится именно вкус и качество, а не цена, отметил коммерческий директор сети «ВинЛаб» Артем Курдюшкин.
Безалкогольное из Подмосковья
Одним из ключевых центров пивоварения в стране остается Московская область, в том числе в сегменте безалкогольного пива. Как сообщили в минсельхозпроде региона, в этой категории субъект занимает первое место в Центральном федеральном округе с долей 62,7% и лидирует в России, обеспечивая почти треть всего производства — 28,6%.
«Мы видим, что рынок безалкогольного пива развивается особенно динамично: растут и спрос со стороны потребителей, и объемы производства. Это говорит о формировании тренда на осознанное потребление и расширении продуктового предложения. Наши предприятия оперативно реагируют на эти изменения, наращивают мощности и выводят на рынок новые продукты», — рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин.
По итогам 2025 года в регионе произвели 59,4 млн л безалкогольного пива — это на 30% больше, чем годом ранее. Рост продолжается и в этом году: за январь — май объем выпуска превысил 25,1 млн л, увеличившись на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основные пивоваренные центры региона — Мытищи и Клин. Здесь сосредоточены крупнейшие предприятия отрасли, в том числе «Московская Пивоваренная Компания», «Глетчер» и «АБ ИнБев Эфес».
Корм для сомов из пивной дробины
Тем временем из пивной дробины и дрожжей в Казанском ГАУ разработали альтернативу дорогому корму для сомов. Казанские ученые предложили делать полноценный корм для рыб из того, что пивоварни обычно вывозят на полигоны: солодовой дробины — твердого остатка после варки пива — и отработанных дрожжей. Оба продукта богаты белком, аминокислотами и минералами. Достаточно смешать дробину с дрожжами, выдержать смесь и использовать осадок от первой партии как закваску для следующей. За два месяца на этом корме рыбы удвоили массу тела наравне с теми, которых кормили дорогим кормом.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам agroinvestor.ru, 1prime.ru и пресс-релиза минсельхозпрода МО